Dýňovo-čočková polévka
Jelikož se nám urodilo několik dýní na naší zahradě, využila jsem této možnosti a vyzkoušela několik receptů z ní.
Nejvíce chutnala právě tato polévka a hodně i dětem, což mě mile překvapilo. Posílám recept.
0,5 kg očištěné dýně
150 g červené čočky
1 větší cibule
3 lžíce olivového oleje (vyzkoušela jsem i jiný)
bylinky či koření ( vše záleží podle chuti)
cca 2 lžičky soli
1,5 litru horké vody nebo vývaru (udělala jsem vývar z kousku bujonové kostky)
Bylinky jsem použila: 2 lžíičkymletého kmínu, 2 lžičky sladké mleté papriky, 1 lžička mletého zázvoru
Postup:
Cibuli nakrájet na kostky a osmažit. Mezitím proprat červenou čočku a nechat okapat. K osmažené cibuli přidat bylinky a čočku (čočka musí být obalená v tom koření). Potom přidat nakrájenou dýni, přilít vodu či vývar. Přivést k varu a vaříme asi 20 minut. Poté osolíme a ještě tak 5 minut povařit. Ochutnat zda je dýně už měkká, pokud není, nechat ještě chvíli dovařit. Nkonec polévku rozmixovat a je hotovo. Můžete podávat na stůl. Je možnost na vrch polévky nasypat dýňová semínka či vlašské ořechy.
Já je tam nedávala a také byla výborná.
Přeji dobrou chuť.